Хона ва боғ

Лӯбиёи сатил: фоидаҳо ва зарари фарҳанг


Лӯбиёи сабз як растании маъмул ва болаззат мебошад, ки дорои таркиби витамини мутавозин аст ва барои саломатии ҳам калонсолон ва ҳам кӯдакон муфид аст.

Манфиатҳо ва зарари лӯбиёи сабз

Сабзавот, аз ҷумла лӯбиё аз витаминҳо ва минералҳои ҳаётан муҳим барои ҳаёт маҳсуб мешаванд ва инчунин хусусиятҳои шифобахши доранд. Мазмуни калориянокии паст ба истифодаи лӯбиё ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои зиёди парҳезӣ имкон медиҳад. Манфиатҳои ин фарҳанги боғ барои бадан бебаҳо мебошанд:

  • мўътадил намудани рӯдаи меъда ва рӯда аз ҳисоби миқдори зиёди нах, ки дорои хусусияти фарогирӣ ва қобилияти баровардани токсинҳо ва маҳсулоти пӯсида аз бадан мебошад;
  • Арзиши ғизоӣ бо миқдори зиёди компонентҳо, аз ҷумла карбогидратҳо, минералҳо ва витаминҳо, ки ба шумо имкон медиҳад, ки пас аз хастагӣ мубориза баред ва қувватро зуд барқарор кунед.

Аз рӯи таркиби худ, истифодаи хӯрокҳо аз лӯбиёи тару тоза ва яхкардашуда дар ҳолатҳои зерин асоснок аст:

  • қобилияти баланд бардоштани дахлнопазирӣ дар сатҳи ҳуҷайра дар натиҷаи ба даст овардани ҳуҷайраҳо ва бофтаҳои бадан бо оксиген;
  • нест кардани микрофлораи патогенӣ, ки метавонанд сироятҳои гуногуни рӯда бошанд;
  • табобат ва пешгирии касалиҳои гуногуни пӯст;
  • сабукгардонии беҳбудии умумӣ бо шароити бронхит, ревматизм ва зуком;
  • мўътадилсозии равандҳои метаболикӣ бо карбогидрат;
  • фаъолсозии намоёни равандҳои синтез кардани унсурҳои асосии хун ва мӯътадилсозии гемоглобин;
  • таъсири судманд ба ҳолати функсионалии ҳуҷайраҳои ҷигар;
  • беҳтар кардани фаъолияти рӯдаи руда;

Манфиатҳои лӯбиёи сабз

  • таъсири мусбат ба бофтаҳои устухон, дандонҳо, пӯст, мӯй ва нохунҳо;
  • пешгирии атеросклероз ва бемориҳои гуногуни дилу раг, аз ҷумла зуҳуроти аритмия ва гипертония;
  • сабукгардонии ҳолати умумӣ дар муолиҷаи пиелонефрит, цистит ва уролитиаз;
  • мӯътадилии гормоналӣ;
  • пастшавии ҳамвор дар шакар хун.

Дар байни чизҳои дигар, истифодаи хӯрокҳои лӯбиё метавонад стрессро сабук кунад ва рӯҳияро беҳтар кунад ва инчунин метавонад дар пешгирии ҳолатҳои нейроб ва депрессия, ки бо норасоии витамини вобаста аст. Аммо бояд бо пиронсолон ва дар давраи барқароршавии бесуботи бемориҳои музмин эҳтиёт бошад. Инчунин, зарар метавонад дар сурати мавҷуд будани таърихи бемориҳое, ки бо зарари вазнин ба меъда, рӯдаҳо ва гадуди зери меъда мавҷуданд, анҷом дода шавад.

Дар хотир бояд дошт, ки лӯбиёи сабз миқдори кофии токсинҳои феазин доранд, ки ҳангоми ҷамъоварӣ метавонанд нишонаҳои заҳролудшавиро ба вуҷуд оранд. Камбудии пурраи токсинҳои растанӣ бо коркарди гармии зироати сабзавот, аз ҷумла ҷӯшон, пухтан ё гранатсия мусоидат мекунад.

Лӯбиёи сатр: калорияҳо, таркиб ва далелҳои ғизоӣ

Барои дақиқ фаҳмидани манфиатҳои пурраи лӯбиё, шумо бояд донед, ки дар 100 грамм чанд ккал мавҷуд аст. ин маҳсулоти бениҳоят болаззат ва таркиби гӯшти зироати боғӣ чист.

Ғизо

Компонент

Микдори 100 г дар мг

Фоизи норма дар 100 г

Витаминҳо

Витамини А

67 mcg

7,4

Витамини B1 (Тиамин)

0,1

6,7

Витамини B2 (Рибофлавин)

0,2

11,1

Витамини "B5" (кислотаи пантотенӣ)

0,2

4,0

Витамини B6 (Пиридоксин)

0,16

8,0

Витамини "B9" (фолий)

36 мкг

9,0

Витамини C (кислотаи аскорбинӣ)

20

22,2

Витамини Е Алфа (Токоферол)

0,3

2,0

Витамини "ПП"

0,9

4,5

Макронутриентҳо

Калий

260

10,4

Калсий

65

6,5

Магний

26

6,5

Натрий

2

0,2

Фосфор

44

5,6

Унсурҳои пайгирӣ

Оҳан

1,1

6,1

Карбогидратҳои ҳозима

Крахмал ва декстринҳо

0,1

-

Саҳрои

0,2

-

Кислотаҳои серравган

Кислотаҳои серравган

0,1

-

Арзиши энергетикии лӯбиёи сабз 23 ккал, бо миқдори сафеда 2,5 г, чарбу - 0,3 г, карбогидрат - 3,0 г, нахи парҳезӣ - 3,0 г ва об - 90,0 г.

Хусусиятҳои муфид барои ҷисми занон ва мардон

Хӯрокҳои лӯбиё дар ҳеҷ ваҷҳ дар таомҳои бисёр кишварҳо қадр карда намешаванд. Таомҳои дар асоси ин фарҳанги сабзавотӣ тайёршуда ҳам барои мардон ва ҳам барои занон муфид мебошанд, бо таъсири зерин ба бадан:

  • миқдори зиёди витамини Е ё токоферол, ки суръати пиршавиро суст мекунад, ба шумо имкон медиҳад, ки эффекти ҷавоншавӣ пайдо кунад ва инчунин организмро аз токсинҳо тоза кунад ва вазни баданро ба эътидол орад, ки ин барои занони тарзи ҳаёти солим муҳим аст;
  • тибқи баъзе гузоришҳо, лӯбиё ба барқарор кардани қуввати мард кӯмак мекунад ва хатари adenoma простатизмро кам мекунад.

Лӯбиёи сабз барои ғизогирии мардони синну соли калон ва занон дар менопауза хеле мувофиқанд. Истифодаи мунтазам ва дуруст ба шумо имкон медиҳад, ки руҳро ба даст оред, ки барои беҳтар кардани саломатӣ муҳим аст ва фаъолияти мӯътадили тамоми системаи репродуктивиро дастгирӣ мекунад.

Лӯбиёи сатр барои талафоти вазн

Истифода дар ғизои кӯдак

Лӯбиёи сабз ба категорияи зироатҳои маъмултарини сабзавот, ки ба парҳези кӯдакон дохил карда шудаанд, дохил намешаванд. Бо вуҷуди ин, чунин маҳсулоти витамини ба як қатор авокадо гомогении кӯдакон дар дигар омехтаҳои растанӣ дохил карда мешавад.

Диетитологҳо ва педиатрҳо истифодаи лӯбиёи сабзро дар ғизои кӯдак аз синни ҳаштмоҳагӣ тавсия медиҳанд. Лӯбиёҳо ҳамчун сабзавоти гипоаллергенӣ гурӯҳбандӣ карда мешаванд, ва онҳоро дар ғизои кӯдакони хурдсол истифода бурдан мумкин аст. Кӯдакон бояд танҳо меваҳои ҷавонро пухта, онҳоро ба миқдори кам ба шӯрбоҳо ва сабзавот ё авокадо гӯштӣ ва сабзавотҳо илова кунанд. Дар синни балоғат, фарҳанги сабзавот дар омода кардани хӯрокҳои парҳезии парҳезӣ дар якҷоягӣ бо гӯшт, дар салатҳои хӯрокӣ ё ҳамчун як табақи канори витамини истифода мешавад.

Истифодаи лӯбиёи сабз дар панкреатит, гастрит ва дигар бемориҳо

Мазмуни мутавозини сулфур ва оҳан ба шумо имкон медиҳад, ки қариб ҳама гуна халалдоршавии оддии кори системаи ҳозимаро самаранок бардоред; аммо лӯбиё дар парҳез барои панкреатит ва гастрит истифода бурда намешавад, инчунин бемориҳо ба монанди захми пептикӣ, колит, зиёдшавии кислотаи шарбати меъда, gout. Бо эҳтиёти баланд ва танҳо пас аз гирифтани маслиҳати пешакии табибе, шумо метавонед ин фарҳанги сабзавотро бо майли дарунравӣ истифода баред.

Чӣ метавонад дар хӯрокҳо иваз карда шавад

Баъзан лозим меояд, ки иваз кардани лӯбиёи тару тоза дар тайёр кардани хӯрокҳо, ки барои ғизои одамон бо таҳаммулнопазирии инфиродӣ ё бемории мураккаби меъдаву рӯда пешбинӣ шудаанд. Дар ин ҳолат, тавсия дода мешавад, ки ба asparagus диққат диҳед. Ҳарду зироатҳои боғ низ муфиданд, аз витаминҳо бойанд, аммо барои ғизо танҳо дар ҳолати ҷавон, на зиёдтар истифода мешаванд.

Инчунин, тақрибан дар ҳама дорухатҳо лӯбиёи сабзро бо зироатҳои консервшуда ва яхкардашуда иваз кардан мумкин аст. Бояд қайд кард, ки ҳангоми истифодаи маҳсулоти яхкардашуда, ба таври дуруст ях кардан лозим аст ва дар қатори дигар, ҳангоми интихоби он, шумо бояд ба он диққат диҳед, ки пояҳо набояд аз нав ях карда шаванд.

Лӯбиёи сабзро чӣ гуна бояд кард

Зарфҳо аз сабзавот, ки меъёри онҳо ҳар сол дар мамлакати мо маъмул мегардад, на танҳо хеле болаззат, балки бениҳоят муфид мебошанд. Лӯбиёи сатин, ки ба таври шоиста маъмул аст ва ҷузъи беҳтарин барои омода кардани салатҳои сабук, газакҳои хунук ё гарм мебошад, инчунин метавонад ҷойгузини сазовори хӯрокҳои аз ҳад зиёди калорияҳо бошад.