Хона ва боғ

Valui: роҳҳои пухтупаз занбурўғҳои назарфиреб


Занбӯру аз шартӣ ошхӯрдашуда Valui marinate ва намак хеле кам аст. Ҳамааш аз он сабаб, ки валюиҳо талхии талх доранд, ки ба ҳеҷ ваҷҳ дар бахшҳои корӣ иҷозат дода намешавад. Аммо агар шумо дар бораи тарзи дуруст омода кардани онҳо, чӣ гуна аз байн бурдани талх ёд гиред, пас банкаҳои ин занбӯруғҳо албатта дар рафҳо пайдо мешаванд.

Чӣ тавр пухтупаз занбурўѓҳои валї барои зимистон: маслиҳатҳо

Аксар занони хонашин аз ин занбӯруғҳо дурӣ меҷӯянд, танҳо барои намак ва шарбат истифода набаред. Сабаби ин таъми ногувор, талх ва бӯи хоси онҳо аст. Аммо агар шумо ҳамаи нозукиҳои ва қоидаҳои тайёр намудани онҳоро донед, пас шумо метавонед дар ыуттии занбӯруғҳои аҷибе болаззат ба даст оред:

  1. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар як занбӯруғро бодиққат шуста кунед, хусусан ҳатто дар содаи хунук бо илова намудани намак якчанд соат афтидаед.
  2. Танҳо намунаҳои ҷавонро истифода баред.
  3. Барои бартараф кардани кудурат, валиҳо дар давоми на камтар аз се рӯз дар об ғӯтонда мешаванд ва ҳамеша дар як рӯз ду маротиба обро иваз мекунанд.
  4. Барои намакин шумо бояд хӯрокҳои шиша, чӯбӣ ё сирдор истифода кунед.
  5. Занбурўѓњо намакин дар ҳарорати аз сифр то чор дараҷа нигоҳ дошта мешаванд.
  6. Пӯст аз кулоҳҳо бояд дар кунҷи 45 дараҷа пӯст карда шавад.
  7. Новобаста аз он ки ба шарбат занбурўѓњо ё шарбат лозиманд, онҳо бояд дар оби намакин барои 30 дақиқа пешакӣ судак карда шаванд.
  8. Ба шумо лозим аст, ки валиро дар миқдори кофии об пазед, то онҳо ҳамзамон озодона шино кунанд.
  9. Агар занбӯруғҳо зиёд бошанд, пас онҳо бояд дар якчанд марҳила пухта шаванд. Ҳар як қисм дар оби тоза судак мешавад. Истифодаи ҳамон об қатъиян манъ аст.

Ҷамъоварӣ ва парвариш кардани занбӯруғҳо: валуи, занбурўѓҳо

Говхураҳои зимистона: дорухат қадам ба қадам

Cowheds таъми аъло доранд, бинобар ин, онҳо аксар вақт намакин ва бодиринг гузаронида мешаванд. Дорухатҳо барои омодасозии онҳо мухталифанд, аммо диққати махсусро ба парвариш кардани говҳо ва сипас ба зарф табдил додан равона кардан лозим аст. Онҳо ба таври ҳайратангез лаззат мебаранд ва барои омодагӣ ба шумо ҳадди аққал маҳсулот лозим аст:

  • 2 кг говчушхо;
  • 2 л об;
  • 30 гр намакҳо;
  • 10 гр. шакар
  • 5 варақи лавҳ;
  • 15 гр peppercorns;
  • 10 гр. дона;
  • 20 гр. моҳияти сирко.

Пухтупаз дар якчанд марҳила амалӣ карда мешавад:

  1. Ковокии говҳо бояд якчанд соат шуста ва дар об ғӯтонда шавад.
  2. Занбӯрҳои афтидашуда бояд ба як кӯза гузаронида шаванд, об илова кунед ва 20 гр илова кунед. намак, напазед барои 30 дақиқа.
  3. Қадами навбатӣ тайёр кардани маринад. Барои ин, як литр обро ба ШМШ рехт, намак ва шакар, ҳамаи ҳанутҳо ва моҳияти сирко илова кунед, ба напазед.
  4. Дар ыуттии стерилизатсияшуда занбурўѓҳоро паҳн намуда, онҳоро фавран бо маринад гарм ва намакоб боқимонда аз пухтани говҳо рехт.
  5. Пӯшед.

Арзишҳои бодиринг: дорухат зимистон

Бо маззаи аъло аз валуи маринад гирифта мешаванд. Барои пухтани онҳо дар ҳақиқат болаззат, шумо бояд танҳо як дорухатро ба назар нагиред, ба дастурҳо дақиқ риоя кунед.

Шумо бояд маҳсулоти зеринро омода кунед:

  • 1 кг валуев;
  • 2 л об;
  • 40 гр намакҳо;
  • 10 гр. peppercorns;
  • 10 гр. лавҳаҳои лавҳак;
  • 20 гр. моҳияти сирко.

Танҳо якчанд марҳилаҳои тайёрӣ вуҷуд доранд:

  1. Занбурўѓњо бояд дар оби каме намакин на камтар аз се рӯз афтида, давра ба давра обро иваз кунанд.
  2. Арзишҳои афтидашуда бояд шуста шаванд ва дар як ШМШ, намак гузошта, об рехт ва 30 дақиқа напазед.
  3. Алоҳида, шумо бояд маринад пухтан лозим аст. Барои ин, намак ва ҳанутҳоро ба оби оддӣ илова кунед, сирко рехт ва моеъро ба напазед овард.
  4. Дар ыуттии стерилизатсия аввал занбурўѓњо гузоред ва баъд бо маринад рехт.
  5. Банкаҳои пуршуда бояд ғелонда шаванд ва баъд аз хунукӣ, ба ҷои хунук интиқол дода шаванд.

Чӣ тавр пухтупаз valui барои роҳи гарм зимистон

Роҳи аз ҳама боэътимоди ҳосили занбурӯғ барои зимистон, албатта, гарм аст. Табобати гармӣ амнияти маҳсулотро дар муддати тӯлонӣ таъмин мекунад. Аз сабаби он, ки валиҳо хеле зич мебошанд, ҳатто пас аз пухтупаз, онҳо зиччи ва қаҳваранг мемонанд.

Ҳама гуна маҳсулотро бояд омода кард:

  • 1 кг занбурўѓњо;
  • 2 баргҳои лавҳ;
  • 4 гр. peppercorns;
  • 5 гр. шакар
  • 15 гр намакҳо;
  • 10 гр. чатрҳои бодиён;
  • 2 дона сирпиёз.

Пухтупаз чунин аст:

  1. Валуи бояд дар давоми се рӯз дар оби намакдор шуста ва дар афтида бошад, давра ба давра обро иваз мекунад, вагарна онҳо бо қолаби пӯшонида мешаванд.
  2. Қабатҳои занбӯруғ бояд аз филмҳо тоза карда шаванд.
  3. Валииро ба ШМШ гузоред, об ва намак илова кунед ва 30 дақиқа напазед.
  4. Занбурўѓњо бояд дар як ШМШ гузошта шаванд, бо намак, шакар ва ҳанут пошед, дар зери фишор қарор гиред, обе рехт, ки қаблан онҳо пухта буданд.
  5. Дар тӯли як ҳафта, занбурўѓҳо сукут карда мешаванд, ки пас аз онҳо дар ыуттии омодашуда гузошта мешаванд, бо сирпиёз пошида ва бо лидҳо пӯшонида мешаванд.
  6. Онҳо дар яхдон барои ду ҳафта нигоҳ дошта мешаванд, ки пас аз он аллакай ба онҳо хизмат мекунанд.

Чӣ тавр намаки valui барои зимистон

Ыуттии занбурўѓњо то шамолхурї боќї мемонанд. Равғани растанӣ қолаби ҷилавгирӣ мекунад ва бӯи аҷибе медиҳад. Валиуи тибқи ин дорухат омодашуда, сарфи назар аз он, ки ҳадди ақали маҳсулоти истифодашуда, таъми махсус дорад:

  • 1 кг занбурўѓњо;
  • 30 гр намакҳо;
  • 200 гр. равғанҳо;
  • 10 гр. чатрҳои бодиён;
  • 4 дона сирпиёз.

Танҳо якчанд марҳилаҳои тайёрӣ вуҷуд доранд:

  1. Занбурўѓњо бояд тар карда, сипас шуста шуда, дар оби шӯр барои 30 дақиқа судак карда шаванд.
  2. Пас аз пухтупаз, valui бояд ба colander рехт ва хушк карда шавад.
  3. Ҳамаи занбурўѓҳо бояд дар зарфҳои стерилизатсияг гузошта, онҳоро бо намак пошед ва давра ба давра сирпиёз ва бодиён илова кунед.
  4. Боварӣ ҳосил кунед, ки мундариҷаи банкаҳоро молед, то ки ҳама ҳаво берун ояд.
  5. Зарфҳои пуршуда бояд бо равған пур карда, бо зарф пӯшонида шаванд. Барои нигоҳдорӣ яхдон ё таҳхона истифода баред.

Чӣ гуна намаки валиро ба таври хунук намакин кунед

Усули сард кардани занбурўѓњо ба оддӣ аст. Шарти асосӣ ин тоб овардан ба вақти зарурии арзиш дар зарф. Ҳамагӣ як моҳу ним интизорӣ шумо метавонед ба миз як иштиҳои аҷибе оред, ки тайёр кардани он маҳсулоти зеринро талаб мекунад:

  • 1 кг занбурўѓњо;
  • 30 гр намакҳо;
  • 5 гр. peppercorns;
  • 1 барге аз лавҳ.

Якчанд қадамҳо ва арзишҳои оддӣ омодаанд:

  1. Валуи бояд дар тӯли се рӯз обро дар давоми на камтар аз се рӯз тар карда, обро иваз кунад.
  2. Пас аз шустан онҳо бояд дар зарфҳои чӯбӣ шуста ва қабати худро гузоранд.
  3. Як қабати тунуки занбурўѓњо бояд дар зарф гузошта, бо намак, ќаламфури пошидан ва барге аз халиҷе гузоранд.
  4. Баъд, занбурўѓҳоро паҳн намуда, онҳоро бо намак иваз кунед.
  5. Қабати ниҳоӣ бояд маҳз намак бошад.
  6. Валуй дар тӯли якуним моҳ зери фишор қарор гирифт. Танҳо баъд аз ин онҳо омодаанд.

Чӣ тавр занбурўѓҳоро фарқ кардан мумкин аст

Чоппарварони ботаҷриба хуб медонанд, ки чӣ гуна валуи лазиз метавонад. Онҳо аз бӯи тези ногувор ва талхии хос метарсанд. Ҳангоми омода кардани ин занбурўѓҳо, онҳоро дар об тар карда, ҷӯшон карда, шумо метавонед чунин камбудиҳоро бартараф намоед. Фақат афзалиятҳои баҳснок мавҷуданд: онҳо зич, щарчос, тааҷубовар болаззат ва хушбӯй мебошанд. Намакин ва бодиринг, ин занбурўѓњо метавонанд ҳатто дар мизи идона мавҷуд бошанд. Дар ниҳоят, ин газак воқеан хуб аст. Шумо метавонед ба valui ва картошка судак хизмат кунед. Хӯроки муқаррарӣ идона ва бебаҳо хоҳад буд.