Ҳилларӣ

Омодагии иштиҳои ба зимистон: дорухатҳои исботшуда барои помидор консерваьои дар ду мадад


Нигаҳдории хона нисбат ба он варақҳое, ки дар рафҳои супермаркетҳо, алалхусус помидор пешниҳод шудаанд, бичашонад ва хушбӯйтар аст. Консервбарорӣ як ҷараёни махсус аст, зеро ҳангоми тайёр кардани маҳсулот ва банкаҳои дӯзандагӣ, ҳар як хонашин порае аз ҷони худро мегузорад, ки онро ҳис кардан душвор нест. Помидор хушбӯй, боллазату шањдбори, бо муҳаббат пухта, дар зимистон бо таркиш фарқ мекунанд. Хешовандони худро бо омодагии махсус ҷалб кунед, фаҳмед, ки тайёр кардани помидор консерваҳои лазиз дар нимсолаи чӣ қадар осон аст. Дар назари аввал, ин раванд ба назараш вазнин метобад, аммо ин тамоман нест.

Пардохти консервшудаи помидор барои зимистон

Бо истифода аз ин дорухат оддӣ, ҳар хонашин метавонад помидорҳои дучандон лазиз пухта бинад. Таъсири таъми ширин ва ширини помидорро бо мулоим, ҳанутеро ҳис карда, шумо метавонед бо ифтихор ба меҳмонон гӯед: "Ман онҳоро худам нигоҳ медорам!"

Компонентҳо барои 1 қошуқи литр:

  • 12 помидор хурд, дараҷаи "Крим";
  • 4 шохаи бодиён ва basil тару тоза;
  • 3 дона сирпиёз;
  • 1 сари пиёз;
  • 7 нахўд аз сиёҳ, инчунин allspice;
  • 10 грамм намак;
  • 25 грамм шакар оранд;
  • 15 миллилитр равғани тозашуда;
  • 15 миллилитр сирко ҷадвал.

Омодасозии маҳсулот ва нигоҳдории помидор:

  1. Аввалан зарфҳои шишагӣ бояд стерилизатсия карда шаванд. Бо ин мақсад, шумо метавонед ҳама гуна усулеро, ки ба шумо шинос аст, истифода баред: дар танӯр, микроволновка ё аз болои буғ.
  2. Омехтаи қаламфури ба поёни банкаҳои тайёршударо резед, дона сирпиёз пӯстро илова кунед. Баъзе аз кабудии parsley ва basil гузоред.
  3. Нисфи банкаҳо бо помидор, ки қаблан ба иловаро ё буридаҳо бурида шуда буд, пур кунед.
  4. Пиёзро пӯст кунед, сипас ба ҳалқаҳои борик буред, болои помидор гузоред.
  5. Як қабати кабудизоркунӣ гузоред. Баъд аз ин, помидорҳои боқимондаро зич ҷойгир кунед, то меваҳоро нест накунед.
  6. Дар ҳар як ыуттии шартӣ, миқдори зарурии намак ва шакар илова кунед, равғани тозашударо бо сирко ҷадвал рехт.
  7. Ба ҳама чиз оби ҷӯшон бирезед, ва сипас зарфҳоро бо пӯшишҳои стерилизатсионӣ пӯшед. Зарфҳоро дар як ШМШ чуқур ҷойгир кунед, обро ба китфҳо илова кунед ва ба оташдон гузоред. 10 дақиқа бояд аз лаҳзаи ҷӯшон гузарад.
  8. Акнун шумо метавонед консервабарориро сар кунед. Қуттиҳоро меғелонед, дар як қатори калон печонед. Пас аз хунуккунии пурра, бо ашёи боқимонда дар анбор нигоҳ доштан мумкин аст.

Шумо бешубҳа ин усули консервабарориро ба дастурҳои дӯстдоштаи худ илова хоҳед кард, помидорҳои бениҳоят болаззат мизи ҷашнии шуморо комилан гуногун мекунанд.

Печҳои португалӣ

Агар шумо хоҳед, ки ягон чизи навро санҷиданӣ бошед, пас аз меъ- ри аслии бланкаҳои помидор барои зимистон интихоб кунед. Ин маҳз ин варианти консервбарорӣ мебошад.

Компонентҳо дар як кӯзаи литр:

  • помидор зиччи пухтааст;
  • 1,5 литр об;
  • 150 грамм шакар оранд;
  • 60 грамм намак;
  • якчанд нахўд аз allspice ва ќаламфури сиёҳ, навдаи зиндаеро;
  • 2 дона сирпиёз;
  • 1 сари пиёз;
  • 15 миллилитр равғани растанӣ ва сирко 9%;
  • sprigs аз бодиён, parsley, basil ва аз наъно, барг.

Чӣ гуна помидорҳои лазизро бо иловаро барои зимистон тайёр кардан мумкин аст:

  1. Қадами аввал тайёр кардани маринад. Барои ин, обро бо миқдори зарурии намак ва шакар ордӣ напазед.
  2. Дар як кӯзаи литр стерилизатсияро ҷойгир кунед, дона сирпиёз, пиёз ва ҳалқаҳоро бурида ҷойгир кунед. Илова бар ин, илова кардани алафҳои бодиён, чормағз, инчунин гиёҳҳо ва ҳанут, ки ба помидор таъми бебаҳо хоҳад овард.
  3. Помидорро дар оби равон шуед ва сипас онро ба ду қисм ё буридаи андозаи миёна буред. Меваро дар зарфе на он қадар зич ҷойгир кунед.
  4. Дар равғани растанӣ инчунин як газидани мизро резед. Он гоҳ шумо бояд помидорро бо маринад гарм кунед ва бе гардани 1,5 см ба гардани кӯза.
  5. Кӯзаро барои 10 дақиқа стерилизатсия кунед. Ҳоло мӯҳтаворо мӯҳр зада, кӯзаро хуб пӯшед, то даме ки хунукӣ нигаҳдорӣ шавад, интизор шавед.

Бо хардал

Мухлисони хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ бешубҳа аз ин намуди ҳифз лаззат мебаранд. Помидор боллазату шањдбори хушбӯй метавонад дар рӯзи корӣ ё ҷашнвора пешниҳод карда шавад.

Компонентҳо барои 1 аз 1 литр:

  • помидорҳои зиччи хурд;
  • 1 литр об
  • 75 грамм шакар;
  • 30 грамм намак;
  • 50 миллилитр 9% сирко;
  • 2 нахўд аз allspice;
  • 10 грамм хардал донагӣ;
  • 3 дона сирпиёз;
  • кабудї parsley.

Раванди тайёр кардани помидор консервшуда дар нимсолаи хардал:

  1. Барои ин ҳосил шумо бояд меваҳои хурд гиред. Ҳангоми истифодаи меваҳои калон, шумо бояд помидорро ба қисмҳо пора кунед.
  2. Дар ыуттии қаблан омодашуда, дона сирпиёзро бо тухми хардал, ҷудошуда ва parsley гузоред. Акнун помидорро ба поён гузоред.
  3. Маринадро бо истифода аз намак, шакар ва сирко тайёр кунед, онро 4 дақиқа напазед. Баъд аз ин, ба безарар кардани банкаҳо шурӯъ кунед, ин тақрибан 12 дақиқаро мегирад.
  4. Помидорро резед ва ҳамроҳ бо дигар ҳосили зироатҳо барои зимистон дар таҳхона нигоҳ доред.

Помидорҳои консервшуда дар полуд

Помидор ба таври ғайриоддӣ мулоим, каме ширин мебошанд.

Шумо метавонед чунин як appetizer ба pilaf ё картошка пухта хизмат кунед.

Компонентҳо барои 6 банкаҳои литр:

  • 3 кило помидор зиччи пухтааст;
  • 1 хӯшаи parsley;
  • 1 литр об;
  • 45 грамм намаки coar;
  • 125 грамм шакар оранд;
  • 150 миллилитр 9% сирко;
  • 5 грамм желатини.

Консерваи помидор бо желатини барои зимистон:

  1. Помидорро шуста, ба ду қисм бурида. Зарфҳоро барои ҷуфти номутаассир кунед.
  2. Parsley бишӯед, каме хушк кунед, баргҳои вайроншударо буред.
  3. Зич дар ыуттии буридаи помидор бо як буридаи поён ҷойгир кунед, онҳоро бо шохаҳои parsley гузоред.
  4. Намакобро барои рехт омода кунед. Ҳамаи компонентҳои барои ин заруриро омехта кунед, ба шартц рехт ва сипас бо lids металлӣ пӯшед.
  5. Дастмолро дар поёни шишаи чуқур гузоред, банкаҳоро дар он ҷойгир кунед, обро ба китфҳо пур кунед. ШМШ-ро ба оташ гузоред, интизор шавед, ки таркиби он напазад. Тайёр кардани онро дар тӯли 15 дақиқа.
  6. Бодиққат банкаҳои гармро аз ШМШ ҷудо кунед ва ба болои онҳо ғелонед.
  7. Назоратро ба болои пояш гузоред ва ҳар як кӯзаро хуб печонед.

Пас аз як рӯз, помидорро дар желе барои нигоҳдорӣ дар таҳхона интиқол диҳед.

Буридаи помидор бо қаламфури ширин дар пур кардани асал

Бешубҳа, ин версияи помидор консерваҳо барои зимистон аз меъ- оилаи дӯстдоштаи шумо барои омодагӣ ба зимистон пур хоҳад шуд. Пур кардани асал таъми бузурги сабзавотҳоро нишон медиҳад.

Компонентҳо

  • 1,5 кило филфили зангӯла ва помидор пухтааст;
  • 15 грамм намак;
  • 100 миллилитр сирко аз сидри себ;
  • 100 грамм асал тару тоза;
  • 10 нахўд ќаламфури сиёҳ.

Чӣ гуна помидорро дар пур кардани асал нигоҳ доштан мумкин аст:

  1. Қаламфури зангҳоро бодиққат ҷӯшонида, тухмҳоро пӯст кунед, ва баъд гӯштро ба қисмҳои майда буред.
  2. Помидорро ба иловарои миёна буред.
  3. Сабзавоти омодашударо дар як косаи чуқур ҷойгир кунед, омехта кунед. Миқдори зарурии намак, асал ва сирко илова кунед. Интизор шавед, ки афшура аз помидор ва қаламфури берун истода ба боло равад.
  4. Зарфро бо сабзавот дар шарбати худ дар гармии миёна гузоред, ҳама чизро дар давоми 10 дақиқа напазед.
  5. Таркиби ШМШ ба зарфҳои хушкида резед ва мӯҳр гузоред.

Нигоҳдориро зеру забар кунед, дар ҳолати печонидашуда хунук кунед.

Помидор консервшуда бо иловаро шарбати худ (видео)

Дорухатҳои пешниҳодшуда барои помидорҳои консервшуда ба ду баробар ба ҳар як хонашин имконият медиҳанд, ки чизи нав, ғайриоддӣ ва хеле болаззат барои оила эҷод кунанд. Помидор, ки бо иловаро дуруст омода карда шудааст, боллазату шањдбори хоҳад буд, таъми аълои худро нигоҳ медоранд ва бидуни пухта шудан. Ҳам дар рӯзҳои корӣ ва ҳам дар рӯзҳои истироҳат пухтан ва лаззат бурдан аз хона. Бон иштиҳои беҳтарин!